Voisi kuvitella, että useimmille ihmisistä ei tarvitsisi sen enempää selitellä, miksi ulosteesta tehtyä kahvia ei kannata juoda. Kopi luwak, sivettikissan kakkakahvi on kuitenkin yksi maailman kalleimmista kahveista. Tähän kulinaristien rakastamaan sivettikissakahvi on kuitenkin eettisesti kyseenalainen nautinto.
Roopeankkojen lisäksi tätä sivettikissan kakasta tehtyä luksuskahvia ostavat monesti tietämättömät turistit, jotka uskovat saavansa siitä hauskan vitsin kotona kerrottavaksi.
Kissakahvia tuotetaan pääasiassa Balilla ja muualla Indonesiassa, mutta myös esimerkiksi Vietnamissa.
Vuosia sitten Balin reissulla vierailimme yhdellä Balin lukuisista kahviplantaaseista, joista useimmat myyvät myös tätä kuuluisaa sivettikissoihin kuuluvan musangin jätöksistä tehtyä gourmetkahvia.
Täällä kohtasin ensimmäistä kertaa sivettikissan, joka ei kissamaisesta olemuksestaan huolimatta ole kissaeläin.
Toivon, että en olisi, sillä samalla näin, minkälaisissa olosuhteissa näitä elukoita pidetään.
Kopi luwak (kopi=kahvi, luwak=sivettikissa) -kakkakahvi syntyy, kun sivettikissa popsii kahvinmarjoja, jotka eivät sula elimistössä. Pavut poimitaan tuoreista jätöksistä.
Suoliston läpi kulkeminen ilmeisesti tuo kakkakahviin uuden jännittävän aromin, jota jotkut kuvailevat suklaiseksi.
Samalla ruoasulatusentsyymien uskotaan poistavan kahvista kitkeryyden.
Kopi luwak maksaa jopa 30 euroa sadalta grammalta. En ole kahviasiantuntija, itsehän juon pääasiassa pikakahvia. Mutta tämä särähtää korvaani pahasti huijausryöstöltä. On vaikea uskoa, että kakkakahvi on hintansa arvoista. Varsinkin, kun nykyään sitä tuotetaan sen verran, ettei sitä harvinaisuudeksi voi enää kutsua.
Sitä paitsi joidenkin lähteiden mukaan kaikesta sivettikissan kahvista jopa 80% on huijausta. Suurin osa on siis keskinkertaista kahvia tähtitieteellisellä hintalapulla.
Sivettikissan kahvin valmistajillehan tämä on varsin houkuttelevaa ja tuottoisaa liiketoimintaa. Köyhissä, kehittyvissä maissa eläinten hyvinvointia ei samalla tavalla tulla ajatelleeksi, kun kyseessä on oma elanto.
Kakkakahvia nautitaan korkean hintansa lisäksi sivettikissojen elämän kustannuksella. Sille ei voi hintalappua laittaa.
Eläimiä pidetään pikkuruisissa kanahäkeissä. Muistan vieläkin sen järkytyksen, kun näin vain puoli metriä leveät häkit, joiden lattiakin oli metalliverkkoa. Sivettikissojen määrä vankeudessa on kymmeniä tuhansia.
Luonnossa sivettikissat ovat yksin viihtyviä yöeläimiä. Vankeudessa ne pakotetaan lähelle toisiaan ja valveille päiväsaikaan turistien viihdykkeeksi.
Kaiken kukkuraksi sivettikissojen puutteessa viljelijät käyttävät joskus korvikkeena sen uhanalaisia sukulaisia.
Niitä ruokitaan yksipuolisella ravinnolla, kahvimarjoilla. Tämä pieni sivettikissa voi saada päivässä yli sadan kahviannoksen verran kofeiinia. Määrä pistäisi jo ison miehenkin sekaisin. Ei tarvitse olla aivokirurgi hoksatakseen, että tämä ei voi olla niille kovin terveellistä.
Seurauksena sivettikissat elävät kärsimyksessä ja kuolevat varhain aliravitsemukseen.
Luonnossa niillä on monipuolinen ruokavalio. Kahvimarjoista ne poimivat vain parhaat, jonka uskotaan olevan yksi tekijä kahvin hyvässä maussa. Sitä ajatellen vankeudessa elävien sivettikissojen kahvin ei edes pitäisi olla niin hyvää kuin villien kissojen kopi luwak, jos joku vielä tarvitsee lisäsyitä kahvikupillisen skippaamiseen Balilla.
Pikkuhiljaa tietoisuus kopi luwakiin liittyvistä eettisistä ongelmista on kasvanut.
Vastauksena Balilta löytyy entistä enemmän myös villien sivettikissojen kopi luwakia, mutta kaikki ei ole sitä miltä se näyttää.
Viljelijät ovat itse myöntäneet, että kysyntään vastaaminen pelkästään villien sivettikissojen jätöksillä olisi mahdotonta.
Kissoilla on valtavat reviirit, ja jätökset täytyy kerätä tuoreina. Jätöksien kerääminen luonnosta on siis vaikeaa, ellei lähde seuraamaan kissoja pitkin metiköitä pitkin öitä. Miksi kahvinviljelijät vaivautuisivat tähän, kun on helpompikin tapoja? Kannustimena kun toimii usein vain kahiseva.
PETA:n mukaan monesti plantaasien väitteet villien sivettikissojen kahvista ovat huijausta. Kenties häkit ovat piilossa, pavut ostetaan muualta, tai joskus kahvi ei ole sivettikissoista edes peräisin, vaan samankaltainen maku on saatu aikaan keinotekoisesti.
Balin reissaajille vinkiksi; kahviplantaaseja voi joskus olla vaikea välttää. Ne sisältyvät lähes joka retkeen, sillä kuskit saavat komissiota turistien kärräämisestä plantaaseille. Kannattaa ilmoittaa kuskille jo hinnasta neuvotellessa, että plantaaseilla ei käydä. Siis ainakaan, jos siellä pidetään sivettikissoja.
Sertifioidusti ja vastuullisesti villien sivettikissojen kahvia myyvät plantaasit ovat hyvin harvassa, mutta niitä on olemassa.
Parhaimmillaan sivettikissan kahvin vastuullinen tuotanto voi jopa edistää eläinten hyvinvointia suojelemalla niiden elinympäristöä. Jotkut ovat huomauttaneet, että ilman sivettikissojen kakkakahvin tuotantoa eläimet saattaisivat olla sukupuutossa, sillä niitä on pidetty tuholaisina ja ammuttu.
Kopi luwakin tuotanto kaipaa kipeästi valvontaa ja säädöksiä. Ja Kaakkois-Aasiassa niitä voi olla turha toivoa. Jos et voi jatkaa elämääsi maistamatta kakkakahvia, ota ainakin tarkkaan selvää, mistä sitä ostat.
Mieti kahdesti, ennen kuin ostat eläinrääkkäystä kahvikupissa.
Lue myös: KOHDEOPAS: BALI
Lisää juttuja VASTUULLISESTA MATKAILUSTA
Näytä kommentit
Tuo on jotenkin niin käsittämätöntä. Ei tälläinen teen juoja voi käsittää, miksi joku haluaa juoda kakkakahvia, jonka vuoksi rääkätään eläimiä. :( Ihminen on joskus (usein) niin hirveän julma.
Kuvittelisin, että useimmat sitä juovat ei varmaan ole tietoisia rääkkäyksestä. Siksi sitä tietoa pitää yrittää levittää, ja sitä kautta toivottavasti saadaan muutosta aikaan.
On kyllä niin käsittämätöntä touhua....mutta toisaalta kun tiedostaa mitä kaikkea muuta kamalaa eläimille tehdään, vaikkapa tehotuotantotiloilla (ja sitä pidetään ihan normaalina), niin eipä tämä ihmisen julmuus eläimiä kohtaan oikein osaa yllättää enää :-(
Se on surullista, että tehotuotantotilojen karmeita olosuhteita pidetään jopa arkipäiväisenä ja normaalina. Maailmassa on paljon sairaita käytäntöjä, joita joko pidetään normaalina tai sitten niistä ei yksinkertaisesti tiedetä. Toivotaan, että valveutuneisuus kasvaa ajan kuluessa.
Voi tätä sairasta maailmaa. Kiitos tämän kirjoittamisesta. Jaan.
Kiitos Johanna <3
Onneksi en juo lainkaan kahvia, niin en sitten tuotakaan, en luomuna, en epäreiluna. Tulisi vain paha mieli tuollaisen tyrkyttämisestä. Minä voisin kyllä tarvita satakertaisen kofeiiniannoksen, möisinköhän omaa ulostettani. Kerrankin olisi jotain, jota minulla on paljon ja jota mielellään tuottaa. Aamut illat vain istun pöntöllä ja saldo juoksee.
Hahhah :D Ehkä siun kannattaisi ruveta popsimaan noita kahvimarjoja. Joo, kahvittomuus on hyvästä. Vaikka itsellä on isoja vaikeuksia jo pelkästään pariin kuppiin rajoittamisessa...
Mä kävin vastaavalla pientilalla Vietnamissa viime vuonna ja olin kyllä tosi järkyttynyt. En tiedä mitä olis pitänyt odottaa, mut ehkä viimeisenä noita rautahäkkejä joihin hädintuskin mahtui yksi kissa. Jotenkin vielä uskomattomampana pidin sitä että noitakin kissoja ihan avoimesti esiteltiin tuolla kahvia ostaville. Ei voi ymmärtää mitä ihmisen päässä liikkuu jos noi nähtyään tekee vielä mieli kokeilla kakkakahvia... :/
Okei, eli niitä löytyy myös Vietnamista. Taitaa löytyä aika laajasti Kaakkois-Aasiasta. Sanoppa muuta, joillakin ei ehkä hälytyskellot vielä soi edes pienessä häkissä kyhjöttävän kissan nähtyään. Mutta uskon, että tietoisuus kasvaa, vaikkakin hitaasti...
Hyvä että tällaisesta kirjoitetaan! Ihan käsittämätöntä, että jotkut ostaa kyseistä kahvia. Pelkkä ajatus ei kuulosta kovin kivalta ja outoa että tuolla tavalla valmistettu kahvi voisi todella maistua hyvälle. Kamalaa että tätä tapahtuu! :(
Hyvä, että tuot näitä asioita esille. Toivon mukaan kukaan ei ostaisi kakkakahvia, ainakaan epäeettisesti tuotettua. Kysynnän vähentyminen on paras keino lopettaa sen tuottaminen.
Yök. Sekä kissankakkakahville että ihmisten ahneudelle ja ajattelemattomuudelle. En osta.
Tamperelainen Purnauskis -kissakahvila jossain vaiheessa ainakin toi tätä Suomeenkin, mutta vakuutteli kyllä sen täyttävän myös eettiset vaatimukset. Tiedä siitä sitten, oikeasti ...
http://meriharakka.net/2015/01/25/maailmanmatkaajat-kissakahvilassa/
En ollut ennen Balin visiittia koskaan moisesta kakkakahvista kuullutkaan, mutta kuten kirjoititkin turistit karrataan usein naille tiloille minka tahansa retken yhteydessa - me paadyimme sellaiselle matkalla melontaretkelle. Ei kylla kaynyt mielessakaan ostaa mitaan sielta, vaikka en ollut tietoinen elainten huonosta kohtelusta. Kaikenlainen elaintuotteiden tehotuotanto on kylla yhta lailla julmaa, kakkakahvia nyt on helppo valttaa mutta ihmisten tulisi olla tietoisia myos lihan, maitotuotteiden ja kananmunien tuotannon julmuudesta.