Yksi parhaista asioista matkustamisessa on meille paikalliseen keittiöön tutustuminen ja uusien eksoottisten makujen kokeileminen. Maailmalta on jäänyt myös monia tapoja ja makuja omaan keittiöön.
Ruoka on olennainen osa kulttuuria. Ruoka tuo ihmiset yhteen, ja siksi se on mainio tapa tutustua kulttuuriin. Ruoanlaitto on meille molemmille rakas harrastus. Harrastus, jota on ollut ikävä viime vuoden aikana, kun oma keittiö on usein puuttunut. Niin kuin läheiset hyvin tietävät – maailman maut näkyvät meidän keittiössämme. Ruokatottumuksista maailmalta on tarttunut myös sosiaalinen syöminen, ruokalajien jakaminen ja hitaat, pitkät ateriat.
Maailmalta omaan keittiöön on tarttunut etenkin mausteiden ja yrttien runsas käyttö. Meidän keittiössämme mausta ei tingitä.
Normaalisti meidän kaapit notkuu lukemattomia eri mausteita. Lemppareihin kuuluvat esimerkiksi kurkuma, korianterinsiemenet, juustokumina, erilaiset paprikamausteet sekä tietenkin inkivääri ja valkosipuli.
Myös chiliä eri muodoissaan kuluu paljon. Meillä molemmilla on korkea chilinsietokyky. Sen ovat valitettavasti kokeneet nahoissaan myös monet illallisvieraat siitä huolimatta, että olemme yrittäneet himmailla tulisuudessa.
Yrtit ja mausteet tuovat ruokaan paitsi makua, niillä on myös lukuisia terveysvaikutuksia. Maun lisäksi ruoanlaitossa meille onkin tärkeää terveellisyys.
Kaakkois-Aasian maut ovat ehdoton ruokarakkautemme. Ehkä siksi, että siellä on tullut paljon reissattua. Keittiön kaapin vakiovarusteisiin kuuluvat kaikki Kaakkois-Aasialaisen keittiön perusainekset, kuten kookosmaito, kalakastike, tamarinditahna ja niin edelleen. Aasian matkoilta on tarttunut myös tapa jauhaa monet maustesekoitukset ja -tahnat morttelissa ennen paistamista.
Yrttiset, tuliset salaatit ja curryt ovat suosikkejamme, kuin myös grilliruoka kaakkois-aasialaisilla mauilla ja esimerkiksi banaaninlehdessä kypsytetty kala. Thaimaalainen ruoka nousee kenties yli muiden. Jos jaat meidän rakkauden thaimaalaisiin curryihin, suosittelen currytahnoista Mae Ploy -merkkiä, mitä löytyy ainakin aasialaisista ruokakaupoista. Itse tehty on tietenkin aina parempi, mutta aina siihen ei ole aikaa.
Kambodzassa ihastuimme salaattien lisäksi etenkin tuk mericiin, yksinkertaiseen pippuri-limettikastikkeeseen. Etenkin tehtynä Kampotin pippurista, jota on sanottu maailman parhaaksi. Vietnamista tuttuja näkyjä keittiössämme ovat luuliemeen tehty pho-keitto, riisipaperirullat, salaatit ja nuoc cham-kastike.
Marokkolaisista mauista rakastuimme etenkin säilöttyjen sitruunoiden ja harissan käyttöön. Lähi-idän makumaailmasta on mainittava hummus, jota teemme ison satsin säännöllisesti. Myös Amerikoiden makuja testailemme silloin tällöin.
Kokkaamme paljon myös intialaista ja srilankalaista ruokaa. Vakioruokalaji meillä on dhal-linssikeitto, ihanan lämmittävä ruokalaji etenkin talvella.
Ja viimeisenä; En voisi puhua ruokarakkauksista mainitsematta Välimeren maita. Ruoka on yksi asioista, mikä meitä sinne aina vetää takaisin. Välimereltä tapoihin on tarttunut etenkin laadukkaan oliiviöljyn runsas käyttö. Meillä kuluukin neitsytoliiviöljyä aika hurjia määriä.
Meillä ei oikeastaan ole ollenkaan varsinaisia ruokainhokkeja, sitä lukuunottamatta, että Rohan ei voi sietää sinihomejuustoa. Olemmekin yleensä aika ennakkoluulottomia, mitä tulee uusiin makuihin tutustumiseen.
Kaikkea kuuluu maistaa, oli se sitten vaikka matoja tai skorpionia. Mutta vaikka mielellämme maistamme kaikkea reissussa, se ei tarkoita sitä, että kaikkia tapoja maailmalta edes haluaisimme omaksua omaan keittiöömme.
Lue myös: Reissujen eksoottisimmat makuelämykset
Kun puhutaan ruokamatkahaaveista, kaksi maata nousee yli muiden: Japani ja Meksiko. Molemmissa maissa, kun sinne vihdoin lähdetään, ruoka tulee olemaan isossa roolissa. Japanilaisia makuja tuleekin jo kotona kokkailtua silloin tällöin, mutta suurimmaksi osaksi japanilainen keittiö tuntuu meille vielä vieraalta ja eksoottiselta.
Onko suomalaisesta ruokakulttuurista jäljellä mitään? Meillä on sen verran vahva rakkaus mausteisiin, että suomalainen ruoka yleisesti ottaen tuntuu vähän tylsältä. Silti, kun on Suomessa suuren osan elämäänsä viettänyt, niin tietynlainen kiintymys pysyy. Suomalainen ruoka on minulle lohturuokaa. Silloin tällöin kinuan vanhempien reseptejä, kun tulee ikävä tuttujen ruokapatojen ääreen. Ja suomalaisia marjoja ja sieniä ikävöin jatkuvasti!
Minkälaisia tapoja ja makuja teidän keittiöön on tarttunut ulkomailta? Bloggaajat, haastan teidät kertomaan #maailmanmakuja -haasteessa omista kokemuksistanne. Kerro vapaasti, halutessasi alla oleviin kysymyksiin vastaten, ja linkkaa Muuttolintu haasteen lähteeksi.
Näytä kommentit
Onpa sulla visuaalisesti todella kaunis blogi, oli kiva löytää tänne!:)
Tuo mitä kirjoitat kulttuuriin tutustumisesta ruoan kautta on kyllä totta! On niin sääli, jos matkoilla, on kyse sittten mistä kohteesta hyvänsä, kulkee vain omien eväiden ja tuttujen ketjuravintoloiden varassa. Ruoan lisäksi ravintoiloissa kohtaa myös ihmisiä ja tutustumisen lisäksi on ruoka ehdottomasti yksi suuri elämys matkoilla.
Kiitos postauksesta, jään seurailemaan blogiasi!:)
Ida
http://www.lily.fi/blogit/kotona-kaupungissa
Kiitos Ida! Monta kertaa matkoilla ruoka tai ruoan äärellä jaetut hetket on jääneet yhdeksi matkan kohokohdista :)
Omatkin lempparini löytyvät Kaakkois-Aasian mauista: thaimaalaisen keittiön lisäksi indonesialainen ja malesialainen (jotka näin maallikon makumaailmassa ovat melko lähellä toisiaan) on aina hyviä ideoita! Nyt olen juuri matkalla kohti Kreikkaa ja odotan pitkän, pitkän tauon jälkeen ihan malttamattomana kaikkia ihania kreikkalaisia makuja. Tästä taitaa tulla ruokaloma!
Nauti Kreikan mauista, jään seuraamaan kuola valuen. :)
Todellakin, reissuilta on itselle jäänyt päälle Suomessakin tapa syödä ravintoloissa sosiaalisemmin ja jakaa annoksia! Munkin omassa keittiössä kokkailen paljon aasialaishenkistä ruokaa - thai-tyylistä, japanilaista, intialaista ja vietnamilaista. Kaksi jälkimmäistä on hieman hassuja valintoja, koska en ole vielä koskaan käynyt Intiassa tai Vietnamissa. Mutta varmasti vielä jonain päivänä!
Tartun mielelläni tähän ruokahaasteeseen, mutta menee kyllä valitettavasti syksyn puolelle, että pääsen kotikeittiöni ääreen. :)
Ei mikään kiire! :) Samat maut on meidänkin suosikkeja. Onneksi niihin pääsee tutustumaan nykyään kotimaassakin, vaikka ei pääsisi matkustamaan.
Kiva haaste, tätä aihetta on tullut itsekin mietittyä! Meillä mies kokkaa, vaikka osaan minäkin toki ruokaa laittaa - en vain tykkää siitä hommasta, jos pitää yksin tehdä. Syödä kyllä tykkään :D ja yhdessä kokkaaminen on kivaa puuhastelua. Meillä löytyy kaapista samalla tavalla vaikka mitä mausteita, tahnoja ja liemiä, ja ne ovat ahkerassa käytössä. Mausteinen ruoka on pop, oli se melkein mitä tahansa. Etenkin Aasian eri keittiöt ovat suosikkejamme, ja myös Meksiko ja Argentiina maistuvat säännöllisesti lautasella.
Argentiinalainen ruoka onkin itselle vielä tuntematonta aluetta - tulee vaan mieleen pihvi? :D Empanadoja me ollaan joskus tehty, onko ne argentiinalaisia?
Tätä postausta oli tosi kiva lukea! Yleisimmin meillä tehdään välimeren-tyylistä ruokaa. Fetajuustoa, kirsikkatomaatteja, pestoa ja pastaa käytetään paljon. Lisäksi kookosmaitoon tehty curry ja erilaiset nuudeliruoat on pop. Monesti reissuista tuodaan tuliaisena maustesekoituksia. Onnistunein ostos on Rendang-mausteseos Indonesiasta jota ollaan sen jälkeen jo käyty itsekin hakemassa lisää sekä pyydetty Balilta reissaavilta tutuilta tuliaisena meille. Siitä kokkaillaan aina silloin tällöin ihanan mausteista lihapataa!
Rendang on niiin hyvää! Ja pestoa me väännetään myös aika usein.
Tuli nälkä tätä lukiessa! Pitääpä katsoa, jos saisi aikaiseksi tarttua haasteeseen :)
Tartu ihmeessä :)
Minun lempparini on italialainen ruoka, se on maistuvaa eikä liian maustettua. Itse ehkä pitäisin mausteista, mutta kun elän sidoksissa vatsaani joka ei mausteita siedä niin valinta on helppo.
Italialainen ruoka on kyllä ihan parasta, kukapa siitä ei tykkäisi!
Tämäpä kiva haaste. Täytyy ottaa työn alle. Olen joskus pohdiskellut vähän samoja asioita blogissani, mutta enemmän ihan maakohtaisesti tyyliin, näistä pidän thaimaalaisessa ruuassa... :D
En oo itse lainkaan keittiö ihmisiä, mutta oon monesti miettinyt, että ne jotka sitä tykkää tehdä saa varmasti paljon inspiraatiota maailman (loputtomista) keittiöistä! Mies nappasi Sri Lankasta yhden inspiksen keittiöön, mistä lapsi on erityisesti pitänyt :) Teillä kyllä ihanaa ruoanlaittoa kun maailma näkyy myös ruokapöydässä kotona! 😍
Olipa kauniisti kuvitettu postaus, ja teillä on ihanan ennakkoluuloton asenne!
Kasvissyöjänä reissussa on usein vähän rajoitteita ja haasteitakin syömisen suhteen, mutta uusia herkkuja löytyy melkein joka maasta ja onneksi mulla on äiti, joka on innokas kokkaamaan ja kokeilemaan kaikkea, omat kokkaustaidot kun kaipaisivat jonkun kolmen vuoden intensiivikurssin...